いわしの生姜煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
落とし蓋を用意しておきます。
鍋に水と酒、みりん、いわしを入れ、生姜を上にのせます。 - 2 火にかける前に、用意した落し蓋をのせます。鍋を中火にかけて、沸騰してきたらアクを軽くすくい取り、火をほんの少し落として５分ほど煮ます（落しふたはしたまま）。
- 3 ５分ほど煮て、鰯に火が通ってきたら、砂糖としょうゆを加えます。
- 4 ここからは、落としふたを取って、火加減を中火と弱火の間くらいにして煮詰めていきます。好みの煮詰め加減で火を止めて完成です。
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にゃりんabc2019/10/18 12:54
美味しくいただきました(^-^)
ご馳走さまです♪
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