ほうれん草ときのことチーズのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、石突を落としたしめじを入れて1分半ゆでたら取り出す。
2. 2 同じ鍋にほうれん草を根元から入れた状態で1分キープし、その後葉の状態もお湯につかるように入れて、1分半ゆでたら取り出して水でよく洗ってアクを抜く。絞って余計な水をとる。
3. 3 1と2をペーパータオルなどにくるんで水けをしっかりと切り、粗く刻む。
4. 4 ボウルに卵と塩とこしょうと砂糖を入れてよく混ぜ、3を加えてさらに混ぜる。

   

5. 5 フライパンにバターを熱して4を流しいれ、手早くかき混ぜる。
   半熟の状態の上にとろけるチーズをのせ、チーズを包む混むように端から折りたたんでオムレツの形にする。
6. 6 卵が好みの加減になるまで加熱したら器に盛る。