七草粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は研いで水気を切り、鍋に入れて分量の水を加えます。
2. 2 中火にかけ、沸騰したら弱火にし、一度底から混ぜてから蓋をして炊いていきます。（40分程）
3. 3 蓋は、下に箸などを挟むようにして、吹きこぼれを防止します。

   

4. 4 七草を洗い、すずな・すずしろを食べやすい大きさに薄く切り、塩（分量外）をひとつまみ入れて沸かした鍋で茹でます。

   

5. 5 柔らかくなったら、鍋から引きあげて、同じ鍋でほかの七草を茹でます。

   

6. 6 茹で上がったらざるにあげ、水気を絞って刻みます。

   

7. 7 お粥が好みの硬さになったら、塩と、刻んだ七草を入れて、混ぜ合わせます。

   

8. 8 器に盛り、温かいうちにいただきましょう。