伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にオーブンシートを敷いておきます。
2. 2 オーブンを１６０度に予熱しておきます。
3. 3 フードプロセッサーやミキサーで、皮をむいた山芋とはんぺんをペースト状にします。
4. 4 たまごと＊を加え、さらにフードプロセッサー（ミキサー）にかけます。
5. 5 ④を型に流し入れ、オーブンで２０~３０分焼いていきます。
   焦げそうであれば、途中でアルミホイルをかぶせて下さい。
6. 6 中まで火が通っていることを確認できたら、粗熱をとり、生地を落ち着かせます。
7. 7 上の面が外側になるようにラップに取り出します。牛乳パックをハサミで開いて、生地にラップをかぶせてひっくり返すと取り出しやすいです。

   

8. 8 巻き簀で巻いていきます。
9. 9 形を整えます。
   我が家には鬼すだれがないため、割り箸と輪ゴムで代用しています。さらにリボンで締めています。

   

10. 10 巻き終わりを下にして冷まします。
    完全に冷ましてから切り分けます。