管理栄養士が考えたルーなし豆乳シチュー♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は火の通りが悪いので人参を最初に切ります。
   乱切りにし、水300mlで最初から煮ておきます。

   

2. 2 ジャガイモの芽をしっかり取り、皮を剥いて乱切りにして水にさらしておきます。
3. 3 玉ねぎは1度半分に切り、その後薄切りにしていきます。
4. 4 野菜を全て切り終えたら、人参を煮ている鍋にジャガイモと玉ねぎを入れます。
   そこに500mlの水を足し固形コンソメを入れて10分から15分程度蓋をして煮込みます。

   

5. 5 野菜にしっかり火が通っているのを確認し、ツナ缶と豆乳を500mlを入れます。
   ツナ缶は油漬の場合は油をしっかり切って下さい。
   水煮の場合も水をしっかり切って下さい。
6. 6 別の器に小麦粉を入れ、豆乳を足した鍋から適量のスープを取り、泡立て器で小麦粉をダマが残らないようによく混ぜます。
7. 7 しっかり小麦粉が溶けたら、鍋をおたまでかき混ぜながら小麦粉を入れていきます。
8. 8 しっかりトロミがついたら、白味噌を水で溶いて鍋に入れます。お好みで塩を2つまみほど入れます。
   味が濃いと思った方は塩を入れないで下さい。
9. 9 味を整えて一煮立ちさせたら完成です♡