[ル・クルーゼ公式] ワカモレとエビの冷製仕立て レシピ・作り方
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- 約15分
- 300円前後
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荒くつぶしたアボカドにレモンやニンニクの香りを加えたワカモレソース。濃厚なソースとエビの相性がよい冷製前菜です。
材料（5人分）
作り方
- 1 むきエビは、熱湯に酒と塩（分量外）を加えてゆで、水気をきる。レモンは薄切りにしいちょう切りにする。
- 2 アボカドは縦半分に切って種を取り、スプーンで果肉をくり抜いてつぶす。玉ねぎはみじん切りにし、ニンニクはすりおろす。
- 3 ２をよく混ぜ合わせてレモン汁、塩・こしょうを加え、ワカモレソースを作る。
- 4 プチ・ココットに３を入れ、エビ、レモンをのせ、冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
- 5 小さくちぎったチャービルを飾る。
関連情報
- 料理名
- ワカモレソースとエビの冷製仕立て
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