[ル・クルーゼ公式] たっぷりキノコのカレー蒸し レシピ・作り方
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- 約15分
- 500円前後
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ガラムマサラのスパイシーな香りの中、キノコの香りと食感が生きた蒸し料理。オイルを使わずさっぱりと仕上げています。
材料（4人分）
- エリンギ １本（４５g）
- しめじ １パック（２００g）
- マッシュルーム ４個
- ミックスビーンズ（水煮） １２０g
- ペコロス（小玉ねぎ） ２個
- ガラムマサラ 小さじ１
- 塩 小さじ１/4
- バジル 適宜
作り方
- 1 鍋にたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰させる。
- 2 エリンギは長さを半分にし、棒状に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。マッシュルームは縦４等分にする。ペコロスは４等分のくし形に切る。
- 3 ２とミックスビーンズをボウルに入れ、ガラムマサラ（半量）と塩を混ぜ合わせる。
- 4 ３をラムカンに入れスチーマーに並べる。蒸気の上がった鍋にスチーマーをセットし、乾いた布巾をはさんでフタをして、中火で７分ほど蒸し、弱火におとして５分ほど蒸す。
- 5 残りのガラムマサラを上からふり、ちぎったバジルをのせる。
関連情報
- 料理名
- たっぷりキノコのカレー蒸し
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