[ル・クルーゼ公式] トマトのファルシ レシピ・作り方
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材料（6人分）
作り方
- 1 トマトはヘタの部分を１cmほど切り落とし、中身をスプーンでくり抜いて１cm角に刻んでおく。（くり抜いたトマトの外側も残しておく。）
- 2 鍋にオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。
- 3 香りがでてしんなりしてきたら、牛ひき肉を加えさらに炒める。赤ワインを加え中火で沸騰させてアルコールを飛ばす。
- 4 みじん切りにした玉ねぎとセロリ、刻んだトマトの中身、ナツメグ、クミンパウダーを加え炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
- 5 １で中身をくり抜いたトマトに４を６等分して詰め、パン粉をふってオリーブオイル（分量外）をかける。
- 6 鍋に残りのオリーブオイルを薄くひいて５を並べ１８０℃に予熱したオーブンで焼き色が付くまで４０分ほど焼く。
- 7 パセリのみじん切りをちらす。
関連情報
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- 料理名
- トマトのファルシ
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クミンの味がほど良くスパイシー。カレーパウダーを加えれば、お子様にも。