[ル・クルーゼ公式] 鶏ささみのポン酢ジュレ レシピ・作り方
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材料（4人分）
作り方
- 1 板ゼラチンは冷水（分量外）に１５分以上浸してふやかしておく。鶏ささみとオクラは塩茹でして水気をきる。梅干しは種を取り、こまかく刻む。
- 2 １の鶏ささみは細かく裂き、オクラは５mm幅に切る。
- 3 鍋に和風だしと１の梅干しを入れて火にかけ、沸騰直前に鍋を熱源からおろし、１のゼラチンを加えて混ぜ合わせる。粗熱がとれたら、ポン酢を加える。
- 4 プチ・ラムカン・ダムールに２の鶏ささみとオクラを入れ、３を流し入れ、フタをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
関連情報
- 料理名
- 鶏ささみとオクラのポン酢ジュレ
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