[ル・クルーゼ公式] 秋刀魚となすのくるみ田楽焼き レシピ・作り方
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材料（2人分）
作り方
- 1 秋刀魚は三枚におろして一口大に切り、塩、しょうが汁、酒をまぶす。なすは乱切りにし、５分ほど水にさらしてアクを抜き、水分をキッチンペーパーなどでふきとる。生麩は２cm角に切る。
- 2 くるみは細かく砕いて、（Ａ）と混ぜ合わせる。
- 3 小麦粉はボウルに入れて1の秋刀魚にまぶし、余分な粉はおとす。
- 4 １８０℃に熱したサラダ油（分量外）で、なす、生麩、３の秋刀魚を色よく揚げる。
- 5 ラムカンに４を入れて２をかけ、２１０℃に予熱したオーブンで８分ほど焼く。小口切りにした万能ねぎ、刻んだゆずの皮をちらす。
関連情報
- 料理名
- 秋刀魚となすのくるみ田楽焼き
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焼き立てがおいしい、お酒によく合うオーブン料理です。