[ル・クルーゼ公式] カレイの煮付け レシピ・作り方
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材料（4人分）
- カレイ（切り身） ４切れ（４００〜５００g）
- （Ａ）
- ・水 １００ml
- ・しょうゆ ４０ml
- ・酒 ８０ml
- ・みりん ４０ml
- ・砂糖 大さじ１
- ショウガ １片
- 三つ葉 適量
作り方
- 1 カレイは十字に切れ目を入れ、熱湯をまわしかけて臭みをとる。ショウガは皮ごと薄切りにし、三つ葉はサッと茹でて５〜６本くらいずつ結う。
- 2 ビュッフェ・キャセロールに（Ａ）とショウガを入れて中火にかける。煮立ったら、弱火におとして１のカレイを入れ、落とし蓋をして煮汁が半分くらいになるまで１２〜１３分煮詰める。
- 3 １の三つ葉を添える。
関連情報
- 料理名
- カレイの煮付け
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