[ル・クルーゼ公式] 鶏つくねとクレソンの鍋 レシピ・作り方
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材料（4人分）
作り方
- 1 ボウルにみじん切りにしたショウガと長ねぎ、鶏ひき肉、卵白、酒、白ごま、片栗粉、ごま油を入れてよく手でこね、塩で味をととのえる。
- 2 大根は千切り、ごぼうはたわしでよく洗い、ささがきにして水（分量外）につけておく。油揚げは熱湯をかけて油を抜き、網で表面をカリッと焼いて２cm幅に切る。クレソンは、水でよく洗う。
- 3 鍋に昆布と水を入れて中火にかける。昆布から泡が出てきたら昆布を取り出す。
- 4 １のつくねを２本のスプーンで丸めて３に落としていく。
- 5 大根、ごぼう、油揚げを加えて弱火で煮る。
- 6 煮立ったら、クレソンを加える。
関連情報
- 料理名
- 鶏つくねとクレソンの鍋
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