[ル・クルーゼ公式] 豚肉とかぶの塩麹蒸しゆず風味 レシピ・作り方
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- 約30分
- 500円前後
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豚肉は塩麹でしっとりやわらく、ゆずの風味がさわやかなアクセントに。素材の味が楽しめる、素朴であたたかい一品です。
材料（4～6人分）
作り方
- 1 豚肉は１cm幅の一口大に切る。かぶは茎を１cmほど残し、くし形に切る。ゆずは果汁を絞り、皮はトッピング用に細切りにする。
- 2 ボウルに豚肉、塩麹を加えて混ぜ合わせ、３０分ほどおいて下味を付ける。
- 3 鍋にたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰させる。２のボウルにかぶを入れ、ゆずの果汁を加えてひと混ぜし、ハートカップに入れてスチーマーに並べる。
- 4 蒸気の上がった鍋にスチーマーをセットし、乾いた布巾を挟んでフタをして中火で１５分ほど蒸す。ゆず皮をのせ、ブラックペッパーをふりかける。
関連情報
- 関連キーワード
- ル･クルーゼ ルクルーゼ ココット・ジャポネーズ スチーマー
- 料理名
- 豚肉とかぶの塩麹蒸しゆず風味
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