[ル・クルーゼ公式] ミルクティーゼリー レシピ・作り方
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材料（2～3人分）
- 紅茶の葉 大さじ２
- 牛乳 １４０ml
- 水 ５０ml
- グラニュー糖 ３０g
- 板ゼラチン ３〜４g
作り方
- 1 板ゼラチンは冷水（分量外）に１５分以上浸してふやかしておく。
- 2 鍋に水、グラニュー糖、紅茶の葉を入れて火にかけ、茶葉が開くまで１分煮出す。
- 3 冷たい牛乳を加えて鍋のまわりに小さな泡が立つくらいまで煮て、火を止める。漉し器で漉しながら別の鍋に移し入れる。この時スパチュラで茶葉をぎゅっと押さえてしっかりと漉す。
- 4 ３が１４０mlになるまで牛乳（分量外）を足しさらに弱火で沸騰直前まで煮る。鍋を火から外し、水気をよくきった１の板ゼラチンを加えて溶かす。ボウルに移して、底を氷水にあて、粗熱をとる。
- 5 ハートカップに流し込み、冷蔵庫で冷やし固める
関連情報
- 料理名
- ミルクティーゼリー
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ハートの見た目も楽しい、大人可愛いデザートです。