[ル・クルーゼ公式] キャベツとアンチョビキッシュレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] キャベツとアンチョビキッシュ
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 冷凍パイシート（１２cm角） ２枚; キャベツ ５０g; アンチョビ（フィレ） ２枚; にんにく １片; ゴルゴンゾーラチーズ ３０g; ピザ用チーズ ２０g; オリーブオイル 大さじ１; （Ａ）; ・卵（M） ２個; ・生クリーム ７０ml; ・牛乳 ６０ml; ・ブラックペッパー 少々

1時間以上
500円前後

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ゴルゴンゾーラとアンチョビがほどよく香る、キャベツたっぷりの大人のキッシュ。
冷ますことでおいしさが増すキッシュは、ピクニックなどにもぴったりのメニューです。

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材料（2人分）

冷凍パイシート（１２cm角）２枚
キャベツ５０g
アンチョビ（フィレ）２枚
にんにく１片
ゴルゴンゾーラチーズ３０g
ピザ用チーズ２０g
オリーブオイル大さじ１
（Ａ）
・卵（M）２個
・生クリーム７０ml
・牛乳６０ml
・ブラックペッパー少々

作り方

1 キャベツは５mm幅の細切り、アンチョビ、にんにくはみじん切りにする。ゴルゴンゾーラチーズは小さくほぐす。パイシートは室温で解凍しておく。
2 フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくとアンチョビを炒める。香りが出たらキャベツを加えてしんなりするまで炒める。
3 パイシートに薄力粉（分量外）で打ち粉をしながらめん棒で１.５倍ほどの大きさにのばす。
4 ミニ・ココットの内側にバター（分量外）を薄く塗り、３を敷き詰めて角を切り落として底にフォークで数カ所穴をあける。
5 １５cm角のクッキングシートをのせて重石を入れ、１８０℃に予熱したオーブンで２５分焼く。クッキングシートと重石を外す。
6 （Ａ）は、しっかりと混ぜ合わせる。
7 ５に２とゴルゴンゾーラチーズ、ピザ用チーズを入れて６を流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。粗熱がとれたら取り出して切り分ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ミニ・ココット」を使ったお料理

おいしくなるコツ

※重石は、あずきか大豆でも代用できます。

レシピID：1940012111
公開日：2017/04/27

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関連情報

カテゴリ: キッシュワインに合うおつまみル・クルーゼパイ

料理名: キャベツとアンチョビのキッシュ

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