[ル・クルーゼ公式] 2人の関係が燃え上がるカレー レシピ・作り方
材料(4人分)
- 牛すじ肉 300g
- 玉ねぎ 2個
- にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
- しょうが 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- (A)
- ・カレー粉 大さじ1
- ・塩 小さじ1/2
- ・トマト 2個
- ・水 400cc
- (B)
- ・デミグラスソース缶 1/2缶
- ・ウスターソース 小さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・カルダモン(パウダー) 小さじ1/2
- ・ガラムマサラ 小さじ1
- <簡単浅漬け>
- きゅうり 1/2本
- みょうが 1個
- しょうが(チューブ) 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1 牛すじ肉は塊のまま熱湯(分量外)に加え、10分ほど中火で煮立たせ、ザルにあげて一口大に切る。
- 2 トマトは1㎝のざく切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、耐熱ボウルに入れて電子レンジ500Wで10分加熱する。
- 3 鍋にサラダ油を熱し、加熱した玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて中火で10分ほど炒めたら、(A)、牛すじ肉を加えて沸騰させ、フタをして弱火で60分煮込む。
- 4 3に(B)を加え、更に15分煮込んで完成。
- 5 朝漬けのきゅうり、みょうがは薄切りにし、しょうが、塩とともにビニール袋にいれて軽く揉む。水気を絞ってカレーに添える。
きっかけ
ル・クルーゼの「ココット・ロンド22cm」を使ったお料理
おいしくなるコツ
※ご飯は雑穀米を添えると、食物繊維たっぷりでよりヘルシーに。 ※カルダモンは無ければ入れなくても良いですが、発汗作用があり、集中力UPにも効果あるとされるスパイスです。また、消化機能を整える効果が期待できるとされています。
- レシピID:1940012073
- 公開日:2017/04/27
関連情報
- 料理名
- 牛すじカレー
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