[ル・クルーゼ公式] 牛肉のビール煮 レシピ・作り方
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材料（5～6人分）
作り方
- 1 牛肉に塩・こしょうをよくすり込み、薄力粉をふりかけて余分な粉ははらい落とす。じゃがいもは皮をむき、大きいものは半分に切って水にさらしておく。
- 2 セロリ、玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。にんにくは叩いてつぶす。
- 3 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらにんにくを取り出す。中火にして１の牛肉を入れ表面に焼き色が付いたら取り出す。
- 4 同じ鍋にセロリ、玉ねぎ、マッシュルームを入れ、５～１０分ほどしんなりするまで炒める。
- 5 牛肉を戻し入れ、黒ビールと水を加える。アクを取り除いて(Ａ)を加え、よく混ぜる。煮立ったら弱火におとしてフタをし、４０分煮る。
- 6 水気をきったじゃがいもを加えてさらに１５分ほど煮て、熱源から下ろす。ポット・カバーに入れて４０分おく。
- 7 表面の脂を取り除き、バルサミコ酢とはちみつを加えてひと混ぜする。
関連情報
- 料理名
- 牛肉のビール煮
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セネガルパロットさくら2021/12/24 20:29![[ル・クルーゼ公式] 牛肉のビール煮](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/38dfc46bc24d286dc999e699b25515331736d752.13.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|300:300&crop=300:300;*,*)
参考にさせていただきました。フライドポテトを添えて、美味しくﾍﾟﾛﾘｯ(๑'ڡ'๑)♡
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![[ル・クルーゼ公式] 牛肉のビール煮](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/3bcf4b50a15c1723223da49179411badbfb40556.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|480:360&crop=480:360;*,*)
ハーブが香る、こっくりとした大人の深い味わいです。