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[ル・クルーゼ公式] シナモンロール レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6~8人分

  • 強力粉

    200g

  • 薄力粉

    200g

  • 砂糖

    大さじ2

  • 小さじ1と1/2

  • 溶き卵

    1個分(55g)

  • ドライイースト

    小さじ2

  • バター

    40g

  • 牛乳

    195cc~200cc

  • グラニュー糖

    60g

  • シナモン

    適宜

  • 溶かしバター

    適宜

  • 粉糖

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
[ル・クルーゼ公式] シナモンロール
  • 1,000円前後

風味豊かなシナモンが香る、しっとりやわらかな口当たり。シナモンシュガーをたっぷりと巻き込んで、
アイシングで仕上げました。

作り方

  • 1

    <下準備>
    ・バターは室温に戻す。
    ・牛乳は42度に温める。
    ・シナモンとグラニュー糖は合わせておく。

  • 2

    <下準備2>
    ・ココット・レクタンギュラーにバター(分量外)を薄く塗り、クッキングシートを敷いておく。
    ・粉糖に少量ずつの水を加えて練り、アイシングを作る。

  • 3

    ボウルに強力粉、薄力粉を合わせ、砂糖、ドライイーストを隣り合わせにおき、反対側に塩、バターを入れる。

  • 4

    溶き卵をイーストにかからないよう塩の方向に加え、42度に温めた牛乳をイーストを溶かしながら加えてスパチュラで全体を混ぜ全体がまとまってきたら台の上に出し、なめらかになるまでこねる。

  • 5

    1のボウルに戻してラップをし、42℃くらいの湯を3~4㎝ほど入れたココット・ロンドに入れてフタをし、25分ほど発酵させる。

  • 6

    生地が倍の大きさになったら、生地の底の部分を上にして台に取り出し、麺棒で25㎝×35㎝にのばす。

  • 7

    巻き終わり1㎝を残して溶かしバターを全体に塗り、シナモンシュガーを巻き終わり以外に広げる。

  • 8

    手前からきつめに巻いていき、巻き終わりを下にして、12等分する。

  • 9

    ココット・レクタンギュラーに縦3個、横4個になるように並べ、フタをして温かい場所で25分ほど置いて約2倍の大きさになったら190度に予熱したオーブンで20分~焼く。

  • 10

    焼いたらすぐに網に取り出し、粗熱がとれたらアイシングをして粉糖をふる。

きっかけ

ル・クルーゼの「ココット・レクタンギュラー」を使ったお料理

おいしくなるコツ

※そのままでも、温めても美味しく召し上がれます。

レシピID: 1940012054

公開日:2017.05.29

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関連情報

料理名
シナモンロール
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ

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