[ル・クルーゼ公式] チキンカレー レシピ・作り方
![[ル・クルーゼ公式] チキンカレー](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/9f0e02cc3e9f9966ab8137c62849b61e27f34628.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料（2人分）
- 鶏手羽元 ６本
- （Ａ）
- ・塩 小さじ１/４
- ・こしょう 少々
- ・にんにく（すりおろし） 小さじ１/２
- ・しょうが（すりおろし） 小さじ１/２
- 玉ねぎ（中） １個
- 水 ２００ml
- トマトジュース（無塩） ２００ｍｌ
- ローリエ １枚
- プレーンヨーグルト 大さじ３
- カレールウ（辛口） ２片（３５ｇ）
- ガラムマサラ 小さじ１
- サラダ油 小さじ２
- バター 大さじ１
- 塩・こしょう 少々
- オニオンフライ・ピクルスなど お好みで
作り方
- 1 鶏肉にフォークで数カ所穴をあけ、（Ａ）をすり込んでおく（常温で１０分程度）。玉ねぎは薄切りにする。
- 2 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、１の鶏肉を入れ、時々返しながら、焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。
- 3 ２の鍋にバターを加えて弱火にかけ、玉ねぎを入れて１０分ほど薄く色付くまで混ぜながら炒める。
- 4 ２の鶏肉を戻し入れて、水、トマトジュース、ローリエを加え、途中アクを取り除きながらフタをして弱火で１５分ほど煮る。
- 5 ヨーグルトを加え、２分ほど煮たら火を止めてカレールウを加えて溶かし、ガラムマサラを加えて、もう一度弱火にかけて混ぜながら３分ほど煮て、塩・こしょうをする。
- 6 器に盛りつけ、お好みでオニオンフライ、ピクルスを添える。
関連情報
- 料理名
- チキンカレー
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スパイスを混ぜてルウから作る、本格カレー。 手羽元からホロリとくずれるお肉は絶品です。