[ル・クルーゼ公式] タルト･タタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイシートは冷蔵庫で解凍しておく。オーブンは２００℃に予熱しておく。
2. 2 りんごは皮をむいて芯を取り除き、８等分に切る。
3. 3 スキレットにグラニュー糖とバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら火を止める。
4. 4 3に２を敷き詰めて弱火にかけ、りんごが色付くまで５分ほど煮たら、火からおろして冷ましておく。
5. 5 冷凍パイシートをスキレットより大きめの円形に伸ばし、４の上にかぶせてパイシートの端が中のりんごを覆うようにスキレットの内側に入れ込み、蒸気を抜くための小さい穴を４ヶ所開けておく。
6. 6 ５をオーブンに入れてパイ生地がきれいなキツネ色になるまで１５～２０分焼く。オーブンから取り出し５分ほど置いたら、スキレットを逆さまにしてお皿に出す。
7. 7 シナモンパウダーをふりかけ、お好みで６分立てにした生クリームやアイスクリームを添える。