[ル・クルーゼ公式] 彩り野菜とミートボールの煮込レシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 彩り野菜とミートボールの煮込
Total time: 2 h
Yield: 2～4
Ingredients: 合びき肉 ２００g; ズッキーニ １/２本; 黄パプリカ １/２個; マッシュルーム（大） ４個; セロリ １本; 玉ねぎ（中） １/２個; ニンニク（すりおろし） 小さじ１/２; パン粉 １５g; 牛乳 大さじ２; 溶き卵 １/２個分; トマト缶（カット） 大さじ６; オレガノ（ドライ） 小さじ１; オリーブオイル 小さじ２; 塩・こしょう 少々

1時間以上
1,000円前後

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トマトベースのシンプルな味付け。
コンパクトなお鍋にお肉や素材の旨味がたっぷりつまった、簡単煮込み料理です。

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材料（2～4人分）

合びき肉２００g
ズッキーニ１/２本
黄パプリカ１/２個
マッシュルーム（大）４個
セロリ１本
玉ねぎ（中）１/２個
ニンニク（すりおろし）小さじ１/２
パン粉１５g
牛乳大さじ２
溶き卵１/２個分
トマト缶（カット）大さじ６
オレガノ（ドライ）小さじ１
オリーブオイル小さじ２
塩・こしょう少々

作り方

1 パン粉を牛乳に浸す。ズッキーニは５mm幅の半月切り、黄パプリカは種を取り、一口大に切る。
2 マッシュルームは縦４等分に切り、セロリは筋を取り、５mm幅に切る。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。
3 ボウルに合びき肉、ニンニク、１のパン粉、溶き卵、塩・こしょうを入れ、粘りがでるまでよく練り合わせ、１２等分にわけて丸める。
4 ２台の鍋にオリーブオイル（小さじ１ずつ）を中火で熱し、３のミートボールを半量ずつ入れ、表面を色よく焼く。
5 火を止めて一度取り出し、１.２の野菜をそれぞれの鍋に入れ、ミートボールをのせ、トマト缶、オレガノを加えてひと混ぜし、１９０℃に予熱したオーブンでフタをして５０分ほど焼く。
6 オーブンから取り出し、ひと混ぜして塩・こしょうで味をととのえ、フタをして５分ほどおく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ココット・オーバル」を使ったお料理

おいしくなるコツ

※お好みで粉チーズや生クリームをかけるとまろやかな味になります。

レシピID：1940011934
公開日：2017/05/18

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関連情報

カテゴリ: ミートボール・肉団子パーティー料理・ホームパーティ夕食の献立（晩御飯）お肉のおもてなし料理ホーロー鍋で作る野菜のおかず

料理名: 彩り野菜とミートボールの煮込み

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