[ル・クルーゼ公式] 自家製ハンバーガーレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 自家製ハンバーガー
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: バンズ(市販) ２個; ＜パティ＞; ・牛ひき肉 １５０ｇ; ・玉ねぎ(中) １／２個; ・にんにく １片; ・塩 小さじ１／２; ・ブラックペッパー 少々; ・ナツメグ 少々; ・トマトケチャップ 大さじ１; グリーンリーフ ２枚; ベーコン(薄切り) ２枚; トマト 1/2個; オリーブオイル 大さじ１; (A); ・マヨネーズ 大さじ２; ・フレンチマスタード 小さじ２／３; (B); ・デミグラスソース(缶) １５０ｇ; ・トマトケチャップ 大さじ３; ・ウスターソース 小さじ１; ・はちみつ 小さじ２; フライドポテト 適宜; ピクルス 適宜

約1時間
500円前後

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つなぎを使わないパティと簡単デミグラスソースの自家製ハンバーガーはくせになる味わいです。お肉の食感が美味しいひと品。ランチタイムにサイドディッシュと共にどうぞ。

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材料（2人分）

バンズ(市販) ２個
＜パティ＞
・牛ひき肉１５０ｇ
・玉ねぎ(中) １／２個
・にんにく１片
・塩小さじ１／２
・ブラックペッパー少々
・ナツメグ少々
・トマトケチャップ大さじ１
グリーンリーフ２枚
ベーコン(薄切り) ２枚
トマト 1/2個
オリーブオイル大さじ１
(A)
・マヨネーズ大さじ２
・フレンチマスタード小さじ２／３
(B)
・デミグラスソース(缶) １５０ｇ
・トマトケチャップ大さじ３
・ウスターソース小さじ１
・はちみつ小さじ２
フライドポテト適宜
ピクルス適宜

作り方

1 ＜下ごしらえ＞
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、グリーンリーフは水にさらして水気をきる。トマトはヘタを除いて１ｃｍ幅の輪切りにする。ベーコンは焼き、(A)は合わせておく。
2 みじん切りにした玉ねぎとにんにくを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(６００Ｗ)で5分ほど加熱し、冷ましておく。
3 ボウルに牛ひき肉、塩、ブラックペッパー、ナツメグを入れ、手で混ぜ合わせ、２の玉ねぎとトマトケチャップを加えて混ぜ合わせる。生地を２等分にし、空気を抜きながら薄い丸型にととのえる。
4 スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、３を加えて肉に火が通るまで両面焼いて取り出す。
5 小鍋に(B)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で２分ほど煮る。
6 バンズを高さ半分に切り、上下の切り口に(A)を塗る。バンズ（下部）にグリーンリーフをのせ、(A)を塗る。ベーコン、トマトをのせ、トマトの表面に軽く塩をふり、(A)を薄く塗る。
7 ４のパティ、５のソースを適量かけ、バンズ（上部）をのせる。
8 ７を皿に盛り、フライドポテト、ピクルス、ソースの残りを添える。