[ル・クルーゼ公式] 真っ赤なミネストローネ レシピ・作り方
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- 約1時間
- 500円前後
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ル・クルーゼの鍋で長時間煮込むことで野菜本来の甘みを引き出し、また酸味の強いトマトをプチトマトにすることでさらに甘みを強く仕上げました。
材料（3～4人分）
作り方
-
1
《下準備》
にんじん、赤たまねぎ、赤キャベツ、パプリカは5mmの角切り、にんにくはみじん切りにする。
プチトマトはヘタを取っておく。 -
2
《作り方》
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんじんを加えて弱火で5分炒める。 - 3 赤玉ねぎ、赤キャベツ、パプリカ、パプリカパウダー、塩こしょうを加え、中火で5分程さらにしんなりするまで炒める。
- 4 野菜だし、トマトピューレ、プチトマトを加え、フタをして10分煮込む。
関連情報
- 料理名
- 真っ赤なミネストローネ
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