[ル・クルーゼ公式] レモンケーキレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] レモンケーキ
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: （A）; ・レモン 1と1/2個; ・はちみつ 大さじ４; （B）; ・薄力粉 180g; ・アーモンドプードル 40g; ・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2; 無塩バター 200g; 砂糖 150g; 溶き卵 ３個分; レモンの皮（すりおろし） 1個分; レモン果汁 1個分; （C）; ・アプリコットジャム 大さじ４; ・水 小さじ４

1時間以上
500円前後

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レモンの香りとさわやかな酸味が利いた、夏にぴったりの焼き菓子です。鋳物ホーロー鍋は熱周りが良く、オーブン料理も使えるのでケーキ作りにも活躍します。

みんながつくった数 1 件

材料（6人分）

（A）
・レモン 1と1/2個
・はちみつ大さじ４
（B）
・薄力粉 180g
・アーモンドプードル 40g
・ベーキングパウダー小さじ1と1/2
無塩バター 200g
砂糖 150g
溶き卵３個分
レモンの皮（すりおろし） 1個分
レモン果汁 1個分
（C）
・アプリコットジャム大さじ４
・水小さじ４

作り方

1 ＜下準備＞
・（A）のレモンは2mmの厚さの薄切りにし、はちみつをまぶして30分ほど置く。
・（B）は合わせてざるでふるう。
・バター、卵は常温に戻しておく。
2 ＜下準備つづき＞
・鍋にサラダ油を塗り、クッキングシートを貼っておく。
・オーブンは190℃に予熱する。
・（C）のジャムを裏ごし、水を加えて溶き伸ばす。
3 ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
4 ３に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
5 4に溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。
6 5にレモンの皮、レモン果汁を加えて全体を混ぜ、（B）を加えてスパチュラで粉気がなくなるまで混ぜる。
7 鍋に６を流しいれ、表面をならして（A）のレモンを並べる。
オーブン190℃で35分ほど焼き、アルミホイルをかぶせてされに15分ほど、串に生地がつかなくなるまで焼く。
8 粗熱を取り、ハケで（C）を表面に塗る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ココット・ロンド 20cm」を使ったお料理

レシピID：1940011857
公開日：2017/05/29

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関連情報

カテゴリ: レモンケーキパーティー料理・ホームパーティデザートレモンホーロー鍋で作るスイーツ

関連キーワード: ル・クルーゼルクルーゼココット・ロンドケーキ

料理名: レモンケーキ

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