[ル・クルーゼ公式] レモンハーブ寿司レシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] レモンハーブ寿司
Total time: 1 h
Yield: 1台分
Ingredients: 米 2合; 水 360ml; 酒 大さじ1; 昆布(5cm×5cm) 1枚; (A); ・レモン果汁 大さじ4; ・砂糖 大さじ3; ・塩 小さじ1; ・イタリアンパセリ(みじん切り) 小さじ2; レモン(スライス) 6枚; スモークサーモン 6枚; マグロ(刺身用) 70g; 薄口しょうゆ 小さじ1; 殻付きエビ 6尾; 酒 大さじ1; レッドキャベツスプラウト(あれば) 適宜; 豆苗 1/2パック; とびっこ 適量

約1時間
1,000円前後

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暑い時期にもさっぱりといただけるお寿司をご紹介します。
自然な甘味とレモンのフルーティーな酸味が美味しい一品です。

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材料（1台分人分）

米 2合
水 360ml
酒大さじ1
昆布(5cm×5cm) 1枚
(A)
・レモン果汁大さじ4
・砂糖大さじ3
・塩小さじ1
・イタリアンパセリ(みじん切り) 小さじ2
レモン(スライス) 6枚
スモークサーモン 6枚
マグロ(刺身用) 70g
薄口しょうゆ小さじ1
殻付きエビ 6尾
酒大さじ1
レッドキャベツスプラウト(あれば) 適宜
豆苗 1/2パック
とびっこ適量

作り方

1 ＜下準備1＞
米は洗って20分ほど浸水（分量外）し、水気を切っておく。
(A)をよく混ぜ合わせる。
マグロは2cm角に切り、薄口しょうゆを全体に絡める。
2 ＜下準備2＞
殻付きエビは尾と一節を残して殻を除き、背に切り目をいれてワタをのぞく。真水でよく洗ってから水気をふきとる。
3 ＜下準備2つづき＞
耐熱容器に入れて酒を振りかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
4 ＜下準備3＞
レッドキャベツスプラウト、豆苗は根元を切り落としておく。
5 キャセロールにザルで水気をきった米、水、酒、昆布を入れてフタをして中火にかける。沸騰したら弱火に落として10分炊き、10分蒸らす。
6 昆布を外して(A)を加え、全体を切るように混ぜる。
7 粗熱が取れたら、レモン(スライス)、スモークサーモン、水気をふき取ったマグロ、エビ、とびっこ、レッドキャベツスプラウト、豆苗を飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ビュッフェ・キャセロール」を使ったお料理

おいしくなるコツ

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋はご飯を美味しく炊くのが得意。

レシピID：1940011839
公開日：2017/05/22

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関連情報

カテゴリ: ちらし寿司ごはんのおもてなし料理マグロその他のエビパーティー料理・ホームパーティ

料理名: [ル・クルーゼ公式] レモンハーブ寿司

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