[ル・クルーゼ公式] 栗のタルトレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 栗のタルト
Total time: 2 h
Yield: 1台分
Ingredients: バター(無塩) 90g; 砂糖 40g; マロンペースト 60g; 溶き卵 75g; アーモンドプードル 90g; 薄力粉 大さじ2; ラム酒 小さじ2; 栗の渋皮煮 (なければ栗の甘露煮) 12粒; 冷凍パイ生地(18.5×18.5cm) 1枚; ; くるみ 10g; かぼちゃの種 5ｇ; ピーカンナッツ 15g; 栗の渋皮煮(なければ甘露煮)のシロップ 100ml

1時間以上
1,000円前後

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栗の渋皮煮を使った手軽なタルトを作ります。
スキレットごと焼き上げてそのまま食卓へ。ホームパーティーやティーパーティーにどうぞ。

みんながつくった数 1 件

材料（1台分人分）

バター(無塩) 90g
砂糖 40g
マロンペースト 60g
溶き卵 75g
アーモンドプードル 90g
薄力粉大さじ2
ラム酒小さじ2
栗の渋皮煮 (なければ栗の甘露煮) 12粒
冷凍パイ生地(18.5×18.5cm) 1枚
<トッピング>
くるみ 10g
かぼちゃの種 5ｇ
ピーカンナッツ 15g
栗の渋皮煮(なければ甘露煮)のシロップ 100ml

作り方

1 ＜下準備1＞
バター、マロンペーストは常温に戻す。
アーモンドプードルと薄力粉は合わせてふるう。
くるみは粗く砕き、ピーカンナッツ、かぼちゃの種と合わせておく。
2 <下準備2>
パイシートは打ち粉(分量外)をして、スキレットよりひとまわり大きく伸ばし、内側に貼り付ける。
余分な生地は切り落とす。
パイ生地に数カ所フォークで穴をあけておく。
3 <下準備3>
トッピング用栗の渋皮煮のシロップは小鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰める。
オーブンは180℃に予熱する。
4 ボウルにバターを入れてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
続いて砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
5 4にマロンペーストを加えて混ぜ合わせる。
6 5に溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、粉類を加えてスパチュラで粉気がなくなるまで混ぜる。
最後にラム酒を加えて全体を混ぜ、絞り袋に入れてパイ生地の中央から渦巻き状に絞る。
7 栗の渋皮煮を生地にのせ、隙間にナッツ類を散らし、180℃のオーブンで40分ほど焼く。
8 7の粗熱がとれたら３のシロップを表面に塗る。