現在地
 > 
 > 

[ル・クルーゼ公式]茄子の田楽 レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
0

0

簡単だった

0

節約できたよ

0

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料6人分

  • 茄子

    2本

  • 車エビ

    3本

  • サラダ油

    大さじ3

  • 白味噌

    大さじ3

  • 小さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1/2

  • 大さじ1/2

  • ゆずの皮

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
[ル・クルーゼ公式]茄子の田楽
  • 1,000円前後

ゆっくり火を通したやわらかい茄子と海老が白味噌によく合う一品。 トッピングの柚子の香りが素材の旨みを引き立てます。

作り方

  • 1

    <下準備>
    茄子はヘタをのぞき、ピーラーで皮を縦に4箇所むく。長さ3等分に切り、水に5分ほど漬けてアク抜きをし、水気を拭いておく。
    エビは頭と殻をとり、背ワタを取っておく。

  • 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、茄子を加えて時折返しながら10分ほど焼く。
    残り2分ほど前にエビを加えて、一緒に焼く。

  • 3

    鍋に白味噌、酒、みりん、砂糖、水を入れ、弱火で練る。
    ツヤが出てきたら火を止める。

  • 4

    2の茄子に、エビをのせ、3の白味噌ダレをかける。

  • 5

    グリルなどで、3分ほど焼いて焼き色をつける。

  • 6

    器に盛り、ゆずの皮をおろしてちらす。

きっかけ

ル・クルーゼの「TNS シャロー・フライパン 26㎝」、「ソースパン」を使ったお料理

レシピID: 1940011811

公開日:2017.05.29

つくったよスタンプ

おいしかった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート

このレシピを作ったら、投稿者さんに報告!つくったよレポートで"ありがとう"を届けよう♪

レシピへのコメント

関連情報

料理名
[ル・クルーゼ公式]茄子の田楽
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

▲[ル・クルーゼ公式]茄子の田楽のページ上部へ