[ル・クルーゼ公式]帆立ご飯 レシピ・作り方
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材料（2合分人分）
作り方
-
1
＜下準備＞
米は洗って20分ほど浸水した後、ザルに上げ水気をきる。
帆立は水気をふきとり、酒をふっておく。
しょうがはみじん切りにする。 - 2 鍋にバターを入れて弱中火で熱し、ホタテを加えて軽く炒める。
- 3 2に(A)を加えて中火で沸かし、上下を返しながら弱火で3分ほど煮る。一旦、帆立を取り出す。
- 4 鍋の煮汁にだし汁を加えてのばし、米、しょうがを入れてひと混ぜし、フタをして中火で沸かす。
- 5 フタと本体の間から蒸気が出てきたら、弱火に落として10分ほど炊き、3の帆立を戻し入れて10分蒸らす。
- 6 空気を含ませるように全体を混ぜ、トッピング用の錦糸卵、いくらのしょうゆ漬け、しょうがの甘酢漬け、芽ねぎ、芽たで、食用菊の花びらを飾る。
関連情報
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