[ル・クルーゼ公式]親子丼レシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式]親子丼
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ご飯 2膳分; 鶏もも肉 1枚; 酒 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; (A); ・和風だし 150ml; ・砂糖 大さじ2と1/2; ・濃口しょうゆ 大さじ2; ・薄口しょうゆ 大さじ1; ・酒 大さじ1/2; 卵(Lサイズ) 2個; 絹さや 4枚; 三つ葉 適量; 紅しょうが 適量; 刻みのり 適量

約30分
500円前後

ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場

卵のふんわりとした食感とジューシーな鶏肉の味わいが、だしの香りとご飯に絡んだ絶品の親子丼です。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

ご飯 2膳分
鶏もも肉 1枚
酒大さじ1
玉ねぎ 1/2個
(A)
・和風だし 150ml
・砂糖大さじ2と1/2
・濃口しょうゆ大さじ2
・薄口しょうゆ大さじ1
・酒大さじ1/2
卵(Lサイズ) 2個
絹さや 4枚
三つ葉適量
紅しょうが適量
刻みのり適量

作り方

1 ＜下準備＞
鶏肉は3cm角に切り、酒をふっておく。
玉ねぎは幅7㎜のくし形に切る。
(A)の材料を小鍋に合わせて中火で沸かし、火を止める。
2 ＜下準備つづき＞
絹さやは筋を除いて熱湯でサッと茹で、細切りにする。
三つ葉はザク切りにする。
ご飯は器に分け入れておく。
3 フライパンに(A)の半量、鶏肉を加えて中火にかけ、色が変わったら火を止め、煮汁ごと取り出す。
4 フライパンに(A)の残り、玉ねぎを加えて中火にかけ、軽く煮て火を止め、煮汁ごと取り出す。
5 1人分ずつ作る。
フライパンに煮汁を含めた3、4の半量を加えて中火で沸かす。
6 卵1個を軽く溶きほぐす。
7 溶き卵の2/3量を流し入れてフタをし、卵が半熟になるまで弱中火で30秒ほど煮る。
8 残り1/3量を加え、再びフタをして軽く加熱し、火を止める。
9 ご飯の上に滑らせるようにのせ、仕上げに絹さや、三つ葉、紅しょうが、刻みのりを添える。
もう1人分も同様に作る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「TNS シャロー・フライパン 20cm 」、「TNS ガラスフタ 20cm」を使ったお料理

おいしくなるコツ

＜作り方4＞※肉、野菜をそれぞれに煮ることで、食感の違いを活かします。絹さや、三つ葉、紅しょうが、刻みのりの量はお好みで調節してください。

レシピID：1940011792
公開日：2017/05/29

印刷する

関連情報

カテゴリ: 親子丼ル・クルーゼ残りごはん・冷ごはん昼食の献立（昼ごはん）鶏もも肉

料理名: [ル・クルーゼ公式]親子丼

ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場店です。https://www.rakuten.ne.jp/gold/lecreuset/ ル･クルーゼの直営店でしか買えない限定商品や限定カラーを取扱い、直営店ならではのオリジナルギフトラッピングなどをご提供しています。最新情報やニュースレター、レシピなど、見ているだけでも楽しい情報が満載です。 ※レシピはル・クルーゼジャポン株式会社が独自に開発したものです