ガレット・デ・ロワ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイシートを冷蔵庫で解凍する。正方形になるように伸ばす。
   鍋の蓋などを当てて、丸くくり抜く（多分直径16センチくらい）。
2. 2 ボウルに室温に戻したバターを入れ、混ぜやすく攪拌する。砂糖を合わせてよく混ぜ、卵も入れてよく混ぜる。アーモンドパウダーも入れてよく混ぜる。
3. 3 パイシートの真ん中に２の生地を乗せ、縁を2センチほど残して平らに伸ばす。縁に水をつけ、パイシートをサンドしてくっ付ける。
4. 4 ひっくり返して周りを親指で押さえていく。
   親指の跡に沿うように、包丁の背で、外から内へ模様をつける。
   塗り卵をして、１０分ほど冷蔵庫に入れる。
5. 5 表面が乾いたら真ん中に穴を開け、包丁の背で模様を描いていく。
   200度に温めたオーブンで15分ほど焼く。
6. 6 粉糖を薄くかけ、さらに５〜１０分ほど焼く。
7. 7 断面はこんな感じ