油揚げと小松菜の卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
- 2 小松菜は根元を落として3㎝幅に切る。
- 3 小さ目の鍋またはフライパンに1と2とだし汁、酒、みりん、めんつゆを入れて火にかける。
- 4 湧いたら弱めの中火にして小松菜がくったりするまで煮る。
- 5 ボウルに卵をときほぐして4に回しいれ、ふたをして加熱をし、卵が好みの半熟加減になったら皿に盛る。
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