ピーマンの肉詰め煮レシピ・作り方

Name: ピーマンの肉詰め煮
Yield: ４～５
Ingredients: ピーマン緑と赤 計７個; あいびきミンチ 330ｇ; パン粉 カップ１; 豆乳または牛乳 100ｃｃ; たまご 1個; 玉葱 2分の１個; 人参 2分の1本; 麺つゆ 大さじ１; 塩こしょう 適量; 片栗粉 適量; Ａ）煮汁材料） 水 350ｃｃ; Ａ）煮汁材料） 酒 大さじ２; Ａ）煮汁材料） 醤油 大さじ２; Ａ）煮汁材料）砂糖 大さじ１．５

Southern Island0445

ピーマンを半分にカットするので１４個出来ます。フライパンで焼いてから煮ます。ピーマン嫌いの子供さんは、ケチャップを付けるなどの従来の食べ方のほうがいいのかも

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材料（４～５人分）

ピーマン緑と赤計７個
あいびきミンチ 330ｇ
パン粉カップ１
豆乳または牛乳 100ｃｃ
たまご 1個
玉葱 2分の１個
人参 2分の1本
麺つゆ大さじ１
塩こしょう適量
片栗粉適量
Ａ）煮汁材料）　水 350ｃｃ
Ａ）煮汁材料）　酒大さじ２
Ａ）煮汁材料）　醤油大さじ２
Ａ）煮汁材料）砂糖大さじ１．５

作り方

1 ピーマンは半分にカットしてヘタの固い部分は指ではがして落とす
2 人参、玉葱はフードプロセッサーにかけるか、みじん切り
3 ２の野菜とミンチ、豆乳、たまご、パン粉、をボウルに入れてよくこねる。
麺つゆ、塩こしょうをして混ぜる。
4 ３をピーマンに詰めていきます。一個分ずつ俵にまとめ、片面に片栗粉をつけてピーマンに詰める。これを１４個分作ります。
5 フライパンに薄く油をひいて、４を並べます。肉の方から焼きます。中火で焼きますが、焼きすぎると黒くなり見た目が悪いので焼きすぎない。
あとで煮るので大丈夫です
6 肉側が焼けたらピーマン側に返して焼く。
ピーマンがキライでしたら、ピーマンの皮が柔らかくなるまで焼いたほうが苦味が減ります。
7 キッチンペーパーでフライパンの油を適当に拭いて（肉詰め入れたままで構いません）Ａの煮汁材料を全て入れる
8 ７にキッチンペーパーで落し蓋をし、中火で煮ます。
（ピーマン側が下のままです。）
中まで火が通れば出来上がりです