きのこのトリュフオイル・オムレツ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
ブナピーは石づきを落としてほぐす。
青ねぎは小口切りにする。 - 2 フライパンにオリーブ油の半量を熱し、ブナピーを中火で1～2分炒めて取り出す。
- 3 ボウルに卵を割りいれ、牛乳、塩、こしょう、青ねぎを加えてよく混ぜる。
- 4 2のフライパンに残りのオリーブ油とトリュフオイルを加えて熱し、3の卵液を流しいれる。
- 5 卵液のうえに2のブナピーをのせ、卵が半熟になったらブナピーを包むようにしてオムレツの形に成形する。
- 6 弱火で卵が好みのかたさになるまで火を通し、皿に盛る。
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- その他の卵料理
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- オムレツ
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香りが強いので隠し味程度に使うのがコツです。