圧力鍋で和風鹿肉カレー レシピ・作り方
- 約1時間
- 2,000円前後
すもも8364
鹿肉をもらったのですが、牛皿風にしたらお肉が少し固かったので圧力鍋を使ってみました。鹿肉を牛乳に漬けるのは、こちらに載っていたレシピを参考にさせていただきました
材料（４人分）
作り方
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1
鹿肉を牛乳に漬ける。
その間に野菜の皮をむいて、一口大に切る。
- 2 熱したフライパンにオリーブオイルをひいてスライスしたにんにくとたかの爪を入れて弱火にし香りが出るまで火を通す。
- 3 鹿肉の表面を少し焼き目がでるまで焼く。途中で酒を投入。
-
4
鹿肉をフライパンから一度出して小さめの１口大に切る。
鹿肉と野菜をいっしょに炒める。 -
5
油が全体に回ったら、圧力鍋に移して、水を野菜が浸る程度に入れてしょう油を足し、蓋と重りをつけて強火で煮る。
- 6 圧力鍋から蒸気が出てきたら、弱火にして１０分煮る。10分後火を止めて余熱で１５分煮る。
-
7
蓋と重りをとってカレールウを入れる。ルウが溶けたら他の調味料を足して弱火で2～3分煮る。
完成(^^)v
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- 料理名
- 和風鹿肉カレー
すもも8364
こんにちわん。
ご近所の農家からいただいた大量の野菜をいかに美味しく消費するか。
それがテーマですwww
大雑把な性格なので、ワイルドな大皿料理が多いのはご愛嬌っ♪
タイトルがアレなのは気にしないで///
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みえ仔2015/02/23 20:55
鹿肉をいただいたので、やってみました。ちょっと見えにくいですが、入っていますよ～。
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