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♥我が家のおかず味噌♥ご飯に合う!大葉&茗荷味噌 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茗荷

    3個

  • 大葉

    3枚

  • 味噌

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
♥我が家のおかず味噌♥ご飯に合う!大葉&茗荷味噌
  • 100円以下

毎年、我が家の茗荷が生えてきたら作る(土地柄ちょっと遅いようです)、この時期限定のおかず味噌です。ちょっと甘めで、ご飯だけでなく、豆腐にも合います。

作り方

  • 1

    茗荷は、よく洗って、みじん切りにし、さっと水にさらします。

    大葉も、みじん切りにします。

  • 2

    器に、味噌とみりんを混ぜ合わせておきます。

  • 3

    ②の器に、よく水を切った茗荷と、大葉を入れ、全体に味噌が絡むように混ぜ合わせて、完成です。

きっかけ

久しぶりに、家の敷地の茗荷畑?に行ってみたら、たくさん出ていたので、取ってきました!

おいしくなるコツ

自生の茗荷を使いますので、家の茗荷は、大きいかもしれません。色も、スーパーのものより、緑がかっています。味噌は種類により、塩分濃度が違いますので、味見をしながら、調節して下さい。「甘辛!」が、我が家の味です。

レシピID: 1940003116

公開日:2011-09-07 05:06:25.0

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.09.28

    ご飯がモリモリ進みました☆ご馳走様でした☆

    美味しそうに作って下さって、ありがとうございます。大葉と茗荷と味噌って合いますよね~。
    TM0824さま、とても嬉しいレポ、ありがとうございました!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
大葉と茗荷の味噌和え
料理用途
普段の料理
関連キーワード
味噌みょうが大葉簡単

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