自己流☆ウクライナ風ペリメニのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ひき肉は塩、こしょうをしてよく練る。
ひとかたまりになったら、餃子の皮で包んでおく。 - 2 たまねぎ、にんじん、赤ピーマン、にんにくはフードプロセッサーでごく細かいみじん切りにする。
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3
鍋に油を入れて熱し、弱めの中火で2を炒める。
全体に油がまわったら水を加えて煮立てる。
あくが出てきたらすくってとる。 -
4
トマトペースト、チリペッパー、コリアンダーシード、ナツメグ、ガーリックソルトを加えて4～5分煮込む。
味を見て、塩、こしょうを加える。 -
5
煮立った4の中に1をいれ、浮き上がってから1～2分程度煮込む。
最後にレモン汁を加えて火を止める。
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- カテゴリ
- その他のスープ
- 料理名
- ペリメニ
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水餃子です。
スパイス＆酸味のきいたスープが夏にぴったり！