枝豆とあさりの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きをしてよく洗い、小鍋に白ワインと一緒に入れてふたをし、火にかける。
2. 2 あさりの口が開いたら火を止め、ふたをしたままあら熱をとる。
3. 3 2のあさりの殻をむき、汁ごとボウルにうつす。
   さやから出した枝豆も一緒にして、冷蔵庫で冷やす。
4. 4 鍋に湯を沸かして塩を入れ、カッペリーニをゆでる。
   表示されたゆで時間は2分なので、3分半にタイマーをセットする。
5. 5 パスタが茹で上がったら冷水でよく洗って引きしめ、ざるにあげて水気をしぼりとる。
6. 6 3のボウルにパスタとオリーブ油を入れ、味をみて塩、こしょうを加える。