わが家の坦々麺レシピ・作り方

Name: わが家の坦々麺
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 【基本の坦々スープ】; 練りゴマ（白） 大さじ２; 酒 大さじ１; しょう油 大さじ１と１/２; 砂糖 大さじ１/３; にんにくすりおろし（チューブ可） 大さじ１/３; しょうがすりおろし（チューブ可） 大さじ１/３; 白ゴマ（すりゴマ可） 大さじ２; ゴマ油 大さじ１/２; ☆顆粒鶏ガラスープ 大さじ１; ☆お湯 ６００ｃｃ; 【具材他】; 蒸し麺 ２玉; 豚ひき肉 １００ｇ; ★テンメンジャン 大さじ１/２; ★しょう油 大さじ１/３; ネギ 好きなだけ; ラ―油 お好みで

約15分

すがお家。

調味料の種類は多いのですが全て混ぜるだけです。基本のスープを作ればうどんやそうめん、つけ麺などもオススメです。

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

【基本の坦々スープ】
練りゴマ（白）大さじ２
酒大さじ１
しょう油大さじ１と１/２
砂糖大さじ１/３
にんにくすりおろし（チューブ可）大さじ１/３
しょうがすりおろし（チューブ可）大さじ１/３
白ゴマ（すりゴマ可）大さじ２
ゴマ油大さじ１/２
☆顆粒鶏ガラスープ大さじ１
☆お湯６００ｃｃ
【具材他】
蒸し麺２玉
豚ひき肉１００ｇ
★テンメンジャン大さじ１/２
★しょう油大さじ１/３
ネギ好きなだけ
ラ―油お好みで

作り方

1 小さなすり鉢に白ゴマを入れ軽くすり潰し、練りゴマ、酒、しょう油、砂糖、すりおろしたにんにくとしょうが、ゴマ油を加え混ぜ合わせ調味料ダレを作る。（すり鉢がなければすりゴマを使用）
2 お湯に顆粒鶏ガラスープ（調味料☆）を溶かし、①のすり鉢に少しづつ加えて調味料ダレを溶き混ぜる。
3 ②を鍋に移して弱火で熱し、沸騰させない程度に温めたら坦々スープの完成。
4 お好みの蒸し麺を表示通りに茹でたら器に入れ、③のスープをかける。好みでネギや肉味噌をトッピングする。仕上げにラー油を好きなだけかける。
5 肉味噌はフライパンに豚ひき肉を炒め、テンメンジャンとしょう油（調味料★）で味付けする。
6 つけ麺も作りました。