りんご煮de一工夫♪簡単絶品チーズケーキ レシピ・作り方
材料（18cm丸型人分）
- ●チーズケーキ -
- クリームチーズ 200g
- 生クリーム（高脂肪のものがオススメ） 200g
- グラニュー糖（上白糖でも可） 80g
- 小麦粉（薄力粉） 大3
- たまご 2個
- 塩 少々
- レモン汁 大1
- ●タルト地 -
- 小麦粉 120g
- バター（有塩で可）・・室温に戻す 80g
- グラニュー糖（上白糖でも可） 30g
- 卵黄 1個
- ●りんご煮（※ケーキはりんご1個で十分） -
- りんご（フジリンゴがオススメ） 3個
- グラニュー糖 1カップ
- 水 350ml
- レモンｏｒゆず 1/2個
作り方
-
1
＜りんご煮（1）＞
りんごの皮を剥き、８等分にしておく。
レモンは輪切りにしておく。 -
2
＜りんご煮（2）＞
深めの鍋に水とグラニュー糖を入れ、弱火で火にかけ、グラニュー糖を溶かす。 -
3
＜りんご煮（3）＞
りんご、ゆずを入れ落し蓋をして弱火で煮る。
りんごが透き通ったら、完成。
冷蔵庫でしっかり冷やす。 -
4
＜タルト地（1）＞
ボウルに、室温に戻したバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖、卵黄を入れ混ぜる。 -
5
＜タルト地（2）＞
4に小麦粉を振るい入れ、ダマがなくなるまでこね、一まとめにする。（手でこねたほうがよい） -
6
＜タルト地（3）＞
まとめた生地を麺棒で伸ばし、型にしく。
フォークで穴をあける。（たくさんあけてOK） -
7
＜タルト地（4）＞
余熱180℃のオーブンを準備し、30分焼いて、室温で冷ましておく。 -
8
＜ﾁｰｽﾞｹｰｷ（1）＞
クリームチーズは混ぜやすいように小さく切っておく。 -
9
＜ﾁｰｽﾞｹｰｷ（2）＞
ミキサーに材料をすべて投入。
2分混ぜる。 -
10
＜ﾁｰｽﾞｹｰｷ（3）＞
余熱170℃のオーブンを準備する。
7の冷ましたタルト地にの中にりんご煮１個分程度を並べる。 -
11
＜ﾁｰｽﾞｹｰｷ（4）＞
10のタルト地に9のチーズケーキを流し込んで、
余熱完了したオーブンで３０分焼く。
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- カテゴリ
- その他のチーズケーキ
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- チーズケーキ
うえりぃ
趣味＝食べ歩き。 好きなもの＝チーズ・ナッツ・ワイン ご飯大好きな旦那のため、「ご飯がススムおかず」作りをがんばっております！！
ブログやってます。「曇りのち、ときどき晴れで今日もHAPPYメシ。」 http://werrymeal.blog.fc2.com/
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