米酢でうどのピクルス レシピ・作り方
材料（10人分）
- うど 2～3本
- 米酢 60ｇ
- 蜂蜜 50ｇ
- 天然塩 20ｇ
- 天然水 150ｇ
- 粒黒こしょう 10粒
- ローリエ 3枚
作り方
- 1 水1Lに大さじ3の酢水を作る
-
2
うどを厚めに皮を剥き、4～5cmに切り短冊切りにし、酢水に晒しておく（皮も別の容器で酢水につけとく）
- 3 キッチンペーパーでうどの水気をふき取る
-
4
ビニール袋に調味料とうどを入れモミモミ混ぜ合わせる
-
5
口をしっかり縛って、冷蔵庫で漬け込む
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関連情報
- カテゴリ
- うど
- 料理名
- ピクルス
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