しいたけのぽっこり肉詰め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
しいたけは軸をとり、キッチンペーパーで汚れをふいておく。
長ねぎはみじん切りにする。
しょうがは皮をむいてすりおろす。 -
2
ボウルにひき肉を入れ、よく練る。粘り気が出てきたら、おろししょうが、長ねぎ、酒、ナンプラー、塩コショウを加えてさらに練る。
片栗粉を加えてさらに混ぜる。 -
3
しいたけのかさの裏側に片栗粉（分量外）をはたいておく。
（これがのりの役目を果たします）
その裏側にこんもりと2の肉だねをごむべらですりつけるようにして盛る。 - 4 3の全体に薄く小麦粉をはたきかける。
-
5
フライパンにサラダ油を熱し、肉の側から中火で焼く。
ひき肉に火が通ったらひっくり返し、しいたけにも火を通す。
途中で酒（分量外）を少々加える。 - 6 中まで火が通ったら器に盛り、好みで酢醤油などをつけて食べる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- しいたけの肉詰め
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
片栗粉を使うことによってうまみを逃がしません。
お弁当にもおいしい一品です。