お手軽！豚つみれ醤油ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 コンロ２口を使って並行して作業します。
   まずチンゲンサイを縦に４つ切りにして軸の方から茹でます。

   

2. 2 中華乾麺を茹でます。

   

3. 3 茹で物をしている間に豚のつみれの下拵えをします。
   豚挽き肉に下ろし生姜と醤油をかけます。
   洗い物を少なくするためにトレーのままです。

   

4. 4 スプーンで丁寧に練ってまとめます。
   丁寧にやらないと肉がトレーから飛び出してしまいますので御注意！

   

5. 5 ここから茹でるのとは別鍋でスープです。
   沸騰したお湯に豚つみれを落として茹でます。
   アクはすくいます。

   

6. 6 煮干の粉で少し出汁を補い、塩と醤油で味付けます。
   麺を入れて温めますが、これは麺を水で〆たときのみ。
   茹でたてを使う場合は不要です。
   器に移してチンゲンサイを載せたら出来上がり。