グルテンフリー！ゆず香る米粉のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型の芯にオーブンシートを巻き付けておく。
   オーブンを180度の予熱しておく。
2. 2 ボウルにAを入れ泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。こめ油を加えツヤが出るまでさらに混ぜる。B　米粉も順に加えその都度よく混ぜる。

   

3. 3 別のボウルに卵白と塩を入れ泡だて器でさっとほぐし、砂糖を加えつのが立つまで泡だて器で混ぜる。

   

4. 4 ２に３に3分の1量を加え泡だて器でなじむまで混ぜる。残りの半量を加え更に混ぜる。

   

5. 5 生地をすくい上げる、ふり落とす。をメレンゲが見えなくなるまで繰り返す。４のボウルに加えゴムベラで30回混ぜる。

   

6. 6 生地を型の一か所から流し入れ、芯をおさえて前後に軽くゆする。
   ゴムベラで壁面に向かって押し付けるようにならす。
   170度のオーブンで30分焼く。

   

7. 7 取り出してひっくり返し3時間以上冷ます。テーブルの端を使い型を横にしてナイフを差し込んで生地をはずす。