バター不使用！くるみのサクサククッキー レシピ・作り方
材料（１３枚人分）
- A薄力粉 １００ｇ
- A塩 ひとつまみ
- Aベーキングパウダー 小さじ２分の１
- A砂糖 ３０ｇ
- B豆乳 ３０ｇ
- B米油 ４０ｇ
- くるみ（ローストして粗く刻む） ３０ｇ
作り方
- 1 オーブンは１９０度に予熱しておく。天板にオーブンシートを敷いておく。
-
2
ボウルにAをふるい入れる。中央をくぼませBを加え泡だて器で乳化するようによく混ぜる。
-
3
粉を崩すようにゴムベラでさっくりと混ぜる。
粉っぽさが少し残るくらいでくるみを加える。生地を半分に切って重ねる。これを３回繰り返しまとめる。
-
4
等分にして丸め天板の上にのせる。表面を平らにつぶす。
１８０度のオーブンで２０分～少し焼き色がつくまで焼く。
-
5
焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
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