えのきたけと茄子の南蛮みそ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子 ２本
- えのきたけ １５０ｇ
- Aごま油 大さじ２
- Aにんにくとしょうがのみじん切り 各小さじ１
- 酒 大さじ１
- B味噌 大さじ６
- Bみりん 大さじ４
作り方
- 1 茄子は皮ごとみじん切りにする。
- 2 えのきたけは石づきをとりみじん切りにする。
-
3
フライパンにAを入れ中火にかける。香りが出たら１ ２を入れ炒める。酒も加え煮詰める。
-
4
水気がなくなったらBを加え強火で水気がなくなるまで炒める。
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