自家製酵母の雑穀米ごはん食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにAを入れ手でざっとこねる。ぎりぎりまとまるくらいの水を加えひとまとまりにする。

2. 2

   ボウルの中で打ち付けなら１５０回～２００回こねる。
   ラップをして室温の暖かいところで２～３倍になるまで８時間ほどおき一次発酵させる。

3. 3

   生地を３等分にし丸めベンチタイムを２０分とる。
   油を吹きかけた型に入れ蓋をして２倍になるまで２次発酵させる。

4. 4

   オーブンは2１0度に予熱しておく。

5. 5

   天板にのせ２００度で２５分焼く。焼けたらすぐに型からはずす。