ブリの照り焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
しょうゆ:大さじ:2
みりん:大さじ2
酒:大さじ2
砂糖:大さじ1/2
を混ぜ合わせますよう
-
2
ぶり:3切れ
の水気をキッチンペーパーで取ります。
-
3
フライパンを中火で温めて、
みりん:大さじ1
を入れて、
油が出るまでじっくりと両面を焼き、
焼き色を付けます。
-
4
3の油をキッチンペーパーで拭き取り、
1
を加えて強火で煮込み、
汁気が少なくなったら裏返して煮汁を全体に絡めます。
-
5
器に盛り付けたら、
完成です！
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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こもたん2022/10/25 06:43
味つけが美味しかったです。ぶりも柔らかくて好評でした(^^)
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