左手に添えるだけ。小松菜のバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 お魚やお肉などのメインディッシュは、別のフライパンを使って焼くなどしておきます。コンロが2口以上あれば、メインが出来上がる2〜3分前から作り始めるのが理想です。
2. 2 小松菜を洗い、3cm幅に切ります。（洗う前に根元を切り、根元に十字型の切り込みを入れておくと、泥がしっかり洗い流せます）
3. 3 フライパンを中火で熱してバターを溶かし、茎→葉の順に入れて炒めます。
4. 4 葉がしんなりしたら、鍋肌から醤油を回しかけます。（フライパンの端に醤油をじゅっと垂らして、醤油を少し焦がして小松菜に味を付ける）
5. 5 仕上げに胡椒を振って全体を混ぜたら、火を止めます。お魚やお肉などのメインディッシュをお皿の上に載せたら、メインの左側に小松菜を並べます。
6. 6 左→右に向かって葉→茎となるように並べると、色のグラデーションがついて綺麗かと思います。