【なだ万】料理人に教わった、お通し！酢の物の比率！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎ:1個
を薄切りにします。
※スライサーを使うと楽です。
-
2
1を水に浸けて、
辛みを抜きます。
-
3
乾燥ワカメ:2g
を水に浸けて戻します。
-
4
酢:50cc
本みりん:50cc
しょうゆ:25cc
を混ぜ合わせます。
-
5
2
3
の水をしっかりと切り、
同じ器に入れます。
-
6
5に、
4
をかけて、
しっかりと混ぜ合わせます。
-
7
6に、
白ごま:少々
をかけたら、完成です。
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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いったんくん2022/12/19 16:05
美味しかったので、今日の夜ご飯用に作りました。
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酢:3 しょうゆ:1 砂糖2 の割合にしてください。