お弁当・おつまみ・おかずに！豚肉のケチャップ煮！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
豚肩ロース:200g
を5mm程度の大きさに切ります。
-
2
フライパンに、
水:1が浸かるくらい
を入れて沸騰させます。
-
3
2に、
1
を入れて、
肉が白くなるまで茹でて、
お湯を捨てて肉の水気を切り、
お皿に移しておきます。
-
4
3のフライパンに、
水:200cc
酒:50cc
しょうゆ:大さじ1
を入れて、
煮立たせます。
-
5
4に、
3
を入れて、
煮汁が半分になるまで中火で煮詰めます。
-
6
5に、
しょうゆ:小さじ1
ケチャップ:大さじ1
を加えて混ぜ合わせます。
-
7
火を止めて器に盛り付けて、
味が染み込むように置いといて、
粗熱が取れたら完成です！
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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玉ねぎの薄切りを炒めて加えると更に美味しくなります。